近日，为帮助学生搭建理论与实践的桥梁，深化对烹饪行业的认知，巴音郭楞职业技术学院旅游与商务经济管理学院组织25级烹饪工艺与营养专业全体学生赴校企合作单位山水梨城宾馆与万丽酒店开展认识实习活动。

2025级烹饪工艺与营养专业学生前往万丽酒店开展认识实习活动

2025级烹饪工艺与营养专业学生前往山水梨城宾馆开展认识实习活动

  在认识实习过程中，企业相关负责人的详细解说让学生们对菜品制作、服务的严谨性和专业性有了更深刻的认识。大家围绕“预制菜加工与传统烹饪的差异”“宴会菜单的营养搭配逻辑”等问题主动提问，与企业负责人深入交流。学生纷纷表示，通过本次认知实习，深刻体会到理论知识与实践的紧密联系的重要性；企业负责人也对学生的观察力、营养细节把控能力给予高度认可。

2025级烹饪工艺与营养专业学生认真听取企业讲解员的介绍

  本次认识实习是烹饪工艺与营养专业“校企协同育人” 的重要环节，不仅帮助学生提前熟悉行业岗位需求，厘清 “烹饪技艺”与“营养科学”的融合要点，更为后续专业课程的学习明确了方向。下一步，学院将继续深化与优质餐饮企业的合作，推动实习内容与职业标准对接，助力学生成长为“懂工艺、会操作、善营养”的复合型烹饪人才。