近日，为弘扬中华优秀饮食文化，落实“以赛促教、以赛促学、以赛促练”教学理念，旅游与商务经济管理学院举办烹饪职业技能大赛。大赛由烹饪专业教师与行业专家组成评审团，全体烹饪专业学子齐聚赛场，共赴一场技能与创意的盛宴。

现场香气氤氲、烟火升腾，选手们精神饱满、沉着应战。围绕中式烹调、中式面点、冷拼雕刻三大核心赛项，大家展刀工、控火候、调滋味、巧摆盘，将专业素养融入每一道菜品的雕琢中。选手们以食材为笔，以灶台为纸，呈现出一道道色香味形器兼具的作品，尽显烹饪专业的扎实功底与创新活力。

旅游与商务经济管理学院烹饪技能大赛

热菜比拼

本次大赛严格遵循行业职业技能标准，评审组从色阶搭配、香气层次、口感风味、造型创意、卫生规范五个核心维度，进行公平公正、细致严苛的打分。评委们精准点评每一份作品的亮点与不足，为选手们的技能提升提供专业指导，让赛事成为检验学习成果、交流技艺经验的优质平台。

糕点制作

经过激烈角逐，大赛评选出一、二、三等奖及优秀奖若干，现场举行隆重颁奖仪式，评委老师们为获奖选手颁发荣誉证书，以此激励全体学子以匠心守初心，以勤学促成长。

烹饪技能大赛优秀作品

此次烹饪职业技能大赛，不仅是对学院烹饪专业教学成果的全面检阅，更是深化“岗课赛证”融合育人模式的生动实践。通过以赛促学，有效激发了学子们钻研专业技能的热情；通过以赛促练，进一步夯实了学子们的职业核心能力。下一步，学院将继续聚焦烹饪专业人才培养，以赛事为纽带、以创新为动力，持续优化教学体系，搭建技能展示与成长平台，助力广大学子在烹饪领域深耕细作、逐梦前行，为餐饮行业高质量发展培育更多高素质技术技能人才！